LE SAVOIR FAIRE
GAROFALO RISTORANTE

– La sélection des meilleurs blés durs, assemblés dans des mélanges remis en cause à chaque récolte afin de garantir le meilleur taux protéique et la meilleure couleur aux pâtes
– L’utilisation de moules en bronze permettant un léger abrasement des pâtes en surface ; ainsi, les saveurs de la sauce d’accompagnement viennent délicatement se mélanger au bon goût de blé
– Un séchage adapté, permettant une excellente tenue des pâtes après cuisson

GAROFALO :
LE DESIGNER DELLA PASTA

La recherche permanente de la forme parfaite, alliant qualité et esthétisme, pour offrir aux chefs les plus exigeants un produit à la hauteur de leurs inspirations et créativités culinaires.